干香菇泡了48小时能不能吃

干香菇泡了48小时能不能吃

通常来说，干香菇泡了48小时后不建议食用。长时间浸泡会导致香菇滋生细菌、变质，并可能产生异味和变色等现象。这是因为在温暖潮湿的环境中，微生物如细菌和霉菌容易繁殖，导致食物。食用这样的香菇可能会引起肠胃不适，甚至食物中毒，影响身体健康。此外，长时间浸泡还会使香菇的口感变差，失去原有的风味和营养价值。 然而，如果干香菇在冷藏条件下保存得非常好，没有出现变质的特征，如异味、变色或粘稠等，则可以考虑食用
干虫草和鲜虫草究竟有什么区别

干虫草和鲜虫草究竟有什么区别

1. 活性成分的保留 晒/烘/阴干冬虫夏草：传统的干冬虫夏草在处理过程中，这些过程组织结构容易破坏，在高温下不可避免地会导致营养成分的流失，储存不当容易变质，容易影响滋补效果。通常经过长时间的晾晒或烘干，导致部分活性成分如虫草素等易挥发的营养成分流失。虽然干燥处理可以延长保质期，但可能以牺牲一定的药效为代价。 鲜虫草： 相比之下，鲜虫草采用快速锁鲜技术处理，从采摘采挖到包装的整个过程迅速完成
常吃黑木耳能不能帮助补血

常吃黑木耳能不能帮助补血

营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍，中医也认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，其就被用作补血的良药了。 黑木耳除了富含铁质以外，还含有所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，以及卵磷脂、脑磷脂等。科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病
常吃灵芝孢子油能收获什么养生功效

常吃灵芝孢子油能收获什么养生功效

灵芝孢子油富含三萜类灵芝酸、灵芝多糖、不饱和脂肪酸和天然有机锗等微量元素，对的作用有以下几点： 1. 保肝解毒：灵芝孢子油具有保肝解毒的作用，可提高肝脏的再生功能，预防肝炎。 2. 镇静止痛：灵芝孢子油具有镇静止痛的功效，可用来治疗神经衰弱、顽固性失眠、健忘、头晕。 3. 降血脂：孢子油具有降血脂的功效，可帮助改善心脑血管循环，防治心脑血管疾病。 4. 降血糖：灵芝孢子油具有降血糖的功效
尿酸高可以食用木耳吗

尿酸高可以食用木耳吗

尿酸高的患者可以吃木耳，木耳作为低嘌呤、高营养的食物，不仅不会对尿酸水平产生负面影响，反而有助于改善机体的健康状况。但应注意适量食用，并结合其他饮食和生活方式的调整综合控制尿酸水平。 从嘌呤含量的角度来看，木耳属于低嘌呤食物，每100克木耳中的嘌呤含量仅为8.8毫克，远低于高嘌呤食物的标准，通常认为每100克食物含嘌呤大于150毫克为高嘌呤食物。由于尿酸是嘌呤代谢的终产物
小小木耳如何为健康保驾护航

小小木耳如何为健康保驾护航

1. 补脑：木耳中的磷脂对的脑细胞和神经细胞有一定的营养作用，经常用脑的人群可以每天坚持适量食用。 2. 清肠：木耳中含有丰富的纤维素和胶质，有促进胃肠蠕动、预防便秘。 3. 补血：木耳中含有大量的铁离子，每天坚持吃可帮助补血，缺铁性贫血的人群可适量食用。 4. 调节血糖血脂：木耳中的木耳多糖有一定的降低胆固醇和血糖的作用，高血脂、糖尿病的人群可适量食用。 5. 预防血栓
它是最常见的食用菌品种之一究竟有什么养生奥秘

它是最常见的食用菌品种之一究竟有什么养生奥秘

世界粮农组织和世界卫生组织将食用菌列为食物的独立成员，倡导“一荤一素一菇”是21世纪人类最佳饮食结构。食用菌蛋白质含量高，脂肪含量低，还富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养物质，是餐桌上的常客。 香菇是最常见的食用菌品种之一，它能给带来什么好处？ 香菇有“植物皇后”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于钙的吸收，预防骨质疏松。
如何辨别灵芝孢子粉的优劣教你四招

如何辨别灵芝孢子粉的优劣教你四招

1. 眼观。普通灵芝孢子粉为棕褐色粉状，与普通面粉相仿，相对比较散。经破壁处理后，虽仍为棕褐色，但因其破壁后释放出了孢子油，并因真空包装挤压的作用，所以容易结成小块，但用手稍搓就会散开成粉。 2. 手摸。灵芝孢子粉自身就非常细小，凑近观察时必须屏住呼吸，否则，轻微的呼气即可将之吹飞；经过破壁处理后，更加细小，手感即有玉米淀粉的细腻感觉，而灵芝粉则有全麦粉的感觉。 3. 稀释。食用破壁灵芝孢子粉
好看又好吃的蘑菇含有什么养生元素

好看又好吃的蘑菇含有什么养生元素

可食用蘑菇的营养价值高，是典型的低脂高蛋白食材，其蛋白质含量较高，氨基酸种类齐全，优于大部分蔬菜、水果；但它的脂肪含量较低，所含的脂类物质主要包括脂肪酸、植物甾醇和磷脂，其中不饱和脂肪酸的含量高于饱和脂肪酸，且以对非常有益的亚油酸为主。 除此之外，蘑菇含有B族维生素、维生素D等多种维生素和钾、钙、镁等矿物质，以及多糖类、膳食纤维、核苷类等功能成分。以金针菇为例，其游离氨基酸含量高达20.23%
女性吃黑木耳有什么好处

女性吃黑木耳有什么好处

1. 补血养颜 黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量较多的。 2. 预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 3. 清理肠胃 黑木耳含有丰富的植物胶原成分
哪些食物与羊肚菌相克

哪些食物与羊肚菌相克

1. 高钙食物：羊肚菌中含有草酸，与富含钙的食物同食可能会影响钙的吸收。 2. 寒性食物：羊肚菌性温，与寒性食物同食可能会影响消化。 3. 高蛋白食物：羊肚菌本身蛋白质含量较高，与高蛋白食物同食会增加肾脏的负担。 食用羊肚菌的好处： 1. 增强免疫力：羊肚菌含有丰富的多糖，这些多糖具有增强免疫力的作用，有助于提高抵抗力。 2. 促进消化：羊肚菌含有多种消化酶，可帮助改善消化功能
吃木耳中毒到底谁是罪魁祸首

吃木耳中毒到底谁是罪魁祸首

黑木耳美味可口、营养丰富，是餐桌上的“常客”。但我国已发生食用木耳导致人中毒的事件，这是怎么回事呢？ 原来，虽然木耳本身没有毒性，但泡发过久的木耳容易感染椰毒假单胞菌，由它分泌出来的米酵菌酸毒素就是致人中毒的“元凶”。 米酵菌酸常见于自发酵的玉米面制品以及其他变质淀粉类制品中（如糯米、高粱、马铃薯粉、储存不良的米粉以及自制的酸汤子、吊浆等）。米酵菌酸会损害人的肝、脑、肾器官，并引起消化系统
冬意渐浓多吃菌菇更养生

冬意渐浓多吃菌菇更养生

养生专家经常说：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这里的“一条腿”，指的就是菌菇。 《吕氏春秋》里记载：“味之美者，越骆之菌”。先秦时代长江以南的百越之地农业开发程度很低，从那里获取野生真菌，并被千里迢迢送往中原诸侯的餐桌上，可见中国人对真菌的珍视。 菌菇类中所含的蛋白质，虽不及肉类，但也是普通蔬菜的好几倍。因为少食蔬菜而错失的膳食纤维，也都可以在菌子里摄取满足。冬季进补

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