菌类养生 - 升旺来菌类百科网

驴肉能和香菇一起吃吗

驴肉味道鲜美，富含高蛋白，热量低，同时具备养生补气的功效。驴肉常被用来调理身体虚弱的人群，因为它能补气补血，益五脏六腑。驴肉中的动物胶也有助于增强皮肤弹性和关节健康。香菇是一种常见的菌类食物，富含赖氨酸、锌以及多种生物活性物质，具有增强免疫力、抗癌和降血压的功效。驴肉和香菇最好不要一起吃，否则可能会加剧胃肠压力，导致腹泻和腹痛。驴肉的高蛋白质和香菇的生物活性物质可能会在胃肠道中产生不良反应

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2024-12-20
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香菇怎么吃最养生

我国古代把蘑菇称为蕈、茸、荪、莪、菇等。在春秋战国和秦朝时代，人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量食用，秦汉之后，食菌之风日渐兴盛，甚至把菇类称为 “山珍”。香菇素有“山珍之王”之称，其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有较高的营养、药用和保健价值。中医学认为，香菇性平，味甘，归肝、胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹的功效。一、香菇选购技巧 1. 看

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2024-12-20
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香菇吃前晒一晒补充维生素D的效果可大幅提升

香菇有“菌菇皇后”的美称，营养与口感俱佳，是不少家庭餐桌上的“常客”。但是买回家的鲜香菇不要直接切了就做菜，建议先把香菇放在太阳下晒一晒，可收获更高的营养价值。这是因为鲜香菇中的麦角固醇遇到紫外线照射后会生成维生素D，如果在做菜之前晒半个小时，维生素D的含量就能大大增加，其补充维生素D的效果也会大幅提升。应注意，在晾晒时，将香菇伞盖放在下面，否则孢子容易脱落，会造成营养流失

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2024-12-20
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香菇为什么那么香

香菇营养丰富、香气沁脾、味道鲜美，素有“菇中之王”“蔬菜之冠”的美称。我国是世界上最早认识、利用和栽培香菇的国家。香菇不仅富含维生素B群、维生素D原、铁、钾等对有益的营养元素，而且具有独特的香味，深受消费者的青睐。平平淡淡的一锅热鸡汤，加上几片香菇煮一会，便可闻到一种鲜香味，这是为什么呢？要知道，香菇的风味由滋味和香味两部分组成。滋味通常指舌头所能尝到的口味

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2024-12-20
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香菇不能和什么一起煮

1. 含维生素C食物：如柑橘类水果、草莓等食物中的维生素C含量较高，不建议和香菇一些煮，因为香菇中含有的某些成分可能会影响维生素C的吸收。 2. 含钙食物：香菇不宜与富含钙质的食物一起煮，比如牛奶、豆腐等，因为香菇中的草酸会与钙结合形成难以吸收的草酸钙，影响钙质的吸收。 3. 海鲜类食物：香菇不宜与海鲜类食物如虾、蟹等同食，因为海鲜中的砷元素与香菇中的维生素C结合后，可能产生有毒物质

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2024-12-20
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饮用灵芝孢子粉应选择什么溶剂

灵芝孢子粉是灵芝在成熟后释放的生殖细胞，其含有的营养成分比灵芝本身更加浓缩。它不仅富含灵芝的有效成分，还拥有独特的生物活性，能帮助更好地吸收灵芝中的营养。灵芝孢子粉的溶解性较差，因此在饮用时，选择适当的溶剂至关重要： 1. 温水：温水是灵芝孢子粉的最佳搭档。温水能帮助活性成分释放，提高其吸收率。要避免使用开水，以免高温破坏营养成分。 2. 牛奶或豆浆

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2024-12-20
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食用菌冬日里的补身好食材

随着冬日的寒风渐起，我们的身体也迎来了一年一度的“储能期”。在这个季节里，如何选择合适的食材来滋养身体？今天，就让我们一起走进食用菌的奇妙世界，探索那些能为冬日带来温暖与健康的“宝藏”食材吧！ 1. 灵芝灵芝作为一种传统的中草药，在中医理论中有着悠久的历史和广泛的应用。首先，灵芝富含多种对有益的营养成分，如多糖、三萜类化合物、氨基酸、微量元素等，这些成分有助于增强的免疫力，提高身体抵抗力

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2024-12-20
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食用竹荪要注意什么竹荪怎么挑

一、食用竹荪要注意什么？ 1. 竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。 2. 脾胃虚寒者慎食。二、如何挑选竹荪？优质的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。选购时应尽量挑形状完整，菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。要注意，太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。三、竹荪如何保存？真空是最好的保存方式，如果是散装的，建议在太阳下晒干后再保存

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2024-12-20
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银耳的养生保健功效你都清楚吗

1. 润肺生津，滋阴养胃：银耳味甘，性平，入肺、胃、肾经，具有润肺生津、滋阴养胃的功效，对于肺燥干咳、胃热烦渴等症状，银耳都有着良好的缓解作用。 2. 美容养颜银耳中的胶质和多种维生素能够滋润肌肤，去除，增强皮肤弹性，使皮肤更加柔软光滑。长期食用银耳，还能有效减少皱纹，延缓衰老。 3. 调节肠道功能银耳中的可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而有助于预防便秘和肠道疾病

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2024-12-20
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金针菇的养生好搭档竟然是它

1. 营养价值：热量和脂肪含量低，蛋白质、维生素及氨基酸含量高，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可加强免疫力、抑制血脂升高，降低胆固醇。 2. 挑选方法：金针菇挑菌盖半球形的，金针菇菌柄一般上浅下深，如颜色通体均匀鲜亮，很可能经过漂染或添加剂处理过。金针菇的菌盖要挑选半球形的，菌盖长开的说明老了，菌柄15厘米左右最好。另外，还要留意颜色，白金针菇韧性大，容易塞牙

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2024-12-20
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金针菇为何姓金

金针菇又名冬菇、毛柄金钱菌、构菌、朴菇，营养丰富、味道鲜美，是很多人涮火锅和吃烧烤的标配。这个在市场上大多时候身披白装的小蘑菇为何要姓“金”呢？野生金针菇的子实体颜色为黄褐色，我国最早驯化栽培出来的品种是的。它名字的由来，也是因菌柄形状及色泽极似金针菜，故名金针菇。金针菇中有所必需的8种氨基酸，占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类，且精氨酸、赖氨酸、锌等含量比较高，远超其他菇类

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2024-12-20
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金耳的八大养生功效与作用

金耳浑身都是宝，其滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种珍贵的高级宴席佳肴。金耳含有丰富的蛋白质(12.78%)、多糖、微量元素和氨基酸，除了含必需的8种氨基酸外，还含有丙氨酸、精氨酸等10种非必需氨基酸。其β-胡萝卜素和核黄素分别是银耳的17倍和90倍，是香菇的44倍和25倍，胶质含量是银耳的30倍。 1. 防癌抗癌：金耳含有一些天然的免疫成分，能促进细胞代谢，提高身体的免疫功能

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2024-12-20
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这种食药兼用菌到底有什么营养元素

【名称别称】：茯苓，别称茯菟、松腴、云苓【性味归经】：性平，味甘淡。归心、肺、脾、肾经。【功效主治】：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。主治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘。【中医古籍】：茯苓首见于《神农本草经》，书中所载：“茯苓味甘平，主胸邪逆气，忧恚，惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥延年。” 茯苓是食药兼用菌