菌类文化 - 第10页 - 升旺来菌类百科网

蘑菇的功效和作用

一、美肤功效 1、抗氧化性菇类食物对皮肤的最大功效在于它的抗氧化性，同时还能提高机体自身的免疫力，对于敏感肌肤抵御外界刺激有很好的作用。它能帮助肌肤舒缓镇静因外在刺激所引起的发炎、红肿和不适，健全肌肤功能，防止肌肤提早老化，不易因为压力而变得暗沉无光。如猴头菇中的活性成分能深度滋养、延缓老化，让你的皮肤青春不减龄。 2、美白菇类食物中含有丰富的B族维生素，这些维生素具有美白肌肤

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2024-12-20
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蘑菇烹饪有技巧

蘑菇含有多种维生素，尤其对摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实

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2024-12-20
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蘑菇和鹅

有一次，一只鹅认为一朵蘑菇正看着自己，便咯咯地叫着，高傲地说：“你这卑微的东西，你为什么那样盯着我？你永远都没有希望与我平等相处，你信吗？” “当然不信，夫人，很快咱们就平等了。”蘑菇说。这句话让鹅气不打一处来，它愤愤地说：“要不是有人过来，我就会用我的嘴把你撕碎，那些人真傻，还会喜欢你。”说罢，便摇摇摆摆地走开了。过了不久，鹅和蘑菇都在各自的盘子里，被端上了饭桌，彼此靠得非常近。 “啊

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2024-12-20
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葡萄酒与松茸之味

七月去云南，忘记了是蘑菇季节，很遗憾地没能多呆几天。不过，朋友还是给准备了松茸、青头菇、干巴菌，一尝鲜味。都是葡萄酒圈内人士，席间大家不免探讨起菌类配酒的问题来，结果还真的发现一种绝妙的配搭，那就是具有浓郁而特殊香气的干巴菌，不但不会掩盖酒香，并且可以提升葡萄酒的风味。当场试了几款不同的红葡萄酒，效果都非常好。葡萄酒界有句古老的流言：“卖酒给芝士，买酒带苹果。” 说的是

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2024-12-20
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菌香秘语

去年深秋，我把七、八种香气浓郁的干蘑菇放进一个大茶叶盒。回省城过春节时伏案写作，把它放在书桌上。文思滞涩时打开盒盖，深深嗅吸盒内散发的气味，可提神醒脑，更能唤回秋天的林中记忆。茶叶盒里有对子蘑（榆干离褶伞）、斑玉蕈、松乳菇、珊瑚猴头蘑、绣球蕈、蚁巢菌（鸡纵菌），我还特意加进两根白鬼笔的干菌柄用来调味，用土法制造出一个菌香宝盒，每当打开盒盖

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2024-12-20
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菇菌文化

有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。现在流行健康食物，因而菇类大行其道，云南和各地都有野菌宴。有一次在昆明，就叫酒店为我们安排一人一个小火锅，桌上摆满菌类自助，鹿花菌、桦草菌、白蛟伞、星孢寄生菇、白香蘑、灰鹅膏菌、细褐鳞蘑菇等都有着奇怪的形状和味道。黑松露菌法国人当宝，它埋在土里，这种菌产量不大

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2024-12-20
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菇类饮食文化

蘑菇有丰富的蛋白质及矿物质等营养，而且烹煮方法也很多，在这里，给您推荐几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。干香菇炖肉，鲜香菇扒油菜。香菇香气沁人，能益胃气，还有抗癌作用。市场上常见的香菇，主要有干品和新鲜的两种。干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。干香菇烹调前，需要用30℃&mdash

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2024-12-20
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菇民戏的历史

景宁畲族自治县的菇民戏，形成于明代，盛行于清末，流传于庆元、景宁、龙泉一带菇民区，以庆元二都的菇民戏最负盛名，也称二都戏。因其起源于菇民聚居的庆元东部二都（今荷地镇一带）而得名。当年主要戏班有雁溪村何升烈等于清光绪年间组建的新舞台工班。曾演出于中国福建、江西、广东、等省，后改为新连昌班。有20年建于黄湖乡柳八际村的新锦唱班。曾到福建省浦城及本省10余县演出。解放后改名柳八际班

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2024-12-20
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菇民习俗

庆元县是世界人工栽培香菇的发源地，800多年前就开始了香菇生产，并世代为业，一直到今天。庆元的香菇历史就是世界人工香菇栽培史，砍花法制菇术是历代菇民赖以生存的传统生产技术，千百年来庆元、龙泉、景宁三县的菇民信奉香菇鼻祖吴三公，在长期的生产历史中形成了一系列的信仰习俗和生产、生活习俗，从这些习俗中充分体现了千百年的香菇生产历史的演变进程。菇民习俗是具有悠久历史和浓郁地方特色的一系列菇民生活

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2024-12-20
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草原白蘑飘香

雨过天晴，我高兴地去采白蘑。白蘑是直接食用的名贵真菌，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味。其味清香、鲜美，且形状规整好看，历来为席上珍馐。我来到农场东边的草甸子上，草场绿茵如织，风光十分秀美。站在高处就能够看到的白蘑，像洁白的雪莲一样醒目耀眼。当然如果你不是站在高处，是水平距离的，就看不到蘑菇，而要一个一个地去找，要采满一篮子就要花费很长的时间。我走到了草场低处。因为前一天下了场小雨

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2024-12-20
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茯苓饼的功效

小时候很喜欢吃茯苓饼，除了味道好，还常觉得自己在吃“纸做的饼”，足以炫耀一阵子。长大后看了书，知道当年慈禧太后竟然也爱吃茯苓饼，并以此养生保健，更觉此饼非同一般。学了中医，才明白茯苓饼所含之茯苓，功效广泛，不分四季与各药配伍，不论寒、温、风、湿等症，都能发挥其独特功效，有“四时神药”之美称。那么，茯苓饼是否真的四季皆宜，人尽可食呢？医载：茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃

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2024-12-20
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茯苓的故事

关于中药茯苓治病的古老传说。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，无论寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。关于茯苓，还有一个古老的传说。关于中药茯苓治病的古老传说据说，从前有一个富户，家里只有一个女儿。后来雇了个做工的，这个人很勤快，富户的女儿喜欢上了他，但是富户很生气，把他撵走了。打工的走了以后，富户把女儿也关了起来，不让他们见面。过了半年的光景，这女的得了麻疯病

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2024-12-20
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茯苓的养生奥妙

茯苓是寄生在马尾松根上的真菌，多生长在温暖干燥向阳山坡的松树下,唐代诗人李商隐曾有“碧松之下茯苓多”的诗句,古籍《淮南子》中有“千年之松，下有茯苓”之说, 故古人将茯苓称为松苓。古人认为它是松树精华所生的神奇之物，故称它为茯灵（茯苓）和茯神，茯苓之谐音福临, 有寓含茯苓可福至之意。在唐人曾撰的《集仙录》里载有茯苓的神话故事：四川眉山有个叫杨正见的少女，因不忍杀活鱼为其父宴客，害怕其父责备打骂